Morsiuspari.fi –sivusto järjesti toukokuussa kuohuviinien makuraadin morsiuspukuliike Fiancéessa. Maistelemassa olivat valittujen morsiusparien lisäksi yhteistyökumppanimme, jotka kertoivat illan aikana vinkkejä omalta osaamisalueeltaan.



Pia Rannikko Juhla- ja tapahtumapalvelu Oodista esitteli kuohuviinin saloja samalla, kun ryhmämme maisteli kuutta eri kuohuviiniä. Kuohuviinimaistiaiset tarjoiltiin raadille ns. sokkomaisteluna, eli he eivät tienneet mistä juomista oli kyse – näin mahdolliset ennakkoasenteet eivät päässeet vaikuttamaan mielipiteisiin. Raadin makunystyrät jakautuivat laidasta laitaan lähes jokaisen kuohuviinin kohdalla.


"Kuivaa... makeaa.. juuri sopivaa..."  - makuraatilaisten maistiaisrivi alkaa kasvaa.

Suosikiksi yhden pisteen johdolla, jokseenkaan ei yksimielisesti, selviytyi illan makein vaihtoehto Burti Fragola - Beautiful Fruit Fragola (Alko: 7.19€, sokeria 85g/l). Arvostelussa Burti Fragola oli erityisesti naisten suosikki sijoittuen ykköseksi. Miesten kesken se sijoitettiin sijoille yhdestä kuuteen, päätyen kuitenkin sijalle 5.

Toiseksi sijoittui yhden pisteen erolla Burti Fragolaan puolikuiva Henkell Trocken (Alko: 9.49€, sokeria 25g/l).  Tämä kuivahko vaihtoehto jakoi myös mielipiteitä sijoittuen sijoille yhdestä kuuteen, kuitenkin tasaisemmin kuin Burti Fragola. Henkell Trocken oli miesten suosikki ja naisten listalla toiseksi paras vaihtoehto. Lisäkommenttien perusteella Henkell Trocken vaikuttaa kuitenkin turvalliselta vaihtoehdolta, joka sopii varmasti moneen makuun.

Kolmanneksi sijoittui illan kotimainen vaihtoehto  Elysée Rosé (Alko: 7.48€, hedelmäkuohuviini, sokeria 45g/l). Elysée sijoittui miesten kesken toiseksi miellyttävimmäksi ja naisten kesken neljänneksi.

Illan maistiaiset avannut sekä illan kuivin vaihtoehto Lindauer Brut (Alko: 9.99€, sokeria 11g/l) sijoittui lopulta neljänneksi. Ottaen huomioon, että naisten ykköseksi valikoitui illan makein juoma oli Lindauer Brut – illan kuivin vaihtoehto - yllättäen jaetulla toisella sijalla naisten keskuudessa.  Miesten kesken Lindauer Brut sijoittui jaetulla kolmannella sijalla.


Maistelun ohessa raatilaiset saivat tutustua Calligraphen Oy:n Now & Forever kokoelman tuotteisiin.

Muiden illan juomien tapaan Mateus Rose Sparkling - Mateus Sparkling Brut Rosé (Alko: 8.39€, sokeria 12g/l) jakoi mielipiteitä. Kokonaistuloksissa Mateus viinitalon uusi tulokas Suomen markkinoilla sijoittui viidenneksi. Miesten listalla tämä kuiva rosekuohuviini sijoittui jaetulle kolmannelle sijalle.

Illan toiseksi makein juoma La Rose Celebration (8.29€, sokeria 75g/l) jäi tällä kertaa kuudenneksi sekä naisten että miesten listalla. Juoma koettiin makeutensa vuoksi sopivan paremmin nuorille aikuisille ja illanviettoon kuin hääjuhlaan.

Maisteltuaan eri vaihtoehtoja rinnakkain, eräs raatilaisista päätyi vaihtamaan omiin häihinsä jo valitsemansa kuohuviinin löytäessään uuden suosikin. Osallistujat totesivatkin maistiaisten olleen mielenkiintoinen kokemus, sillä juomia verratessa rinnakkain huomaa erot paremmin kuin yhtä juomaa kerrallaan maistellessa.

Kuohuviinien tai viinien maistiaiset voi järjestää itsekin esimerkiksi juhlapaikan tarjoamista viinivaihtoehdoista. Maistiaisten oheen kannattaa varata jotakin naposteltavaa, sillä moni viini maistuu erilaiselta eri ruoka-aineiden kanssa. Oodin Pia järjestää myös viinimaistiaisia, jolloin illan aikana saa maistelun lisäksi aimoannoksen viinitietoutta.

Makuraatimme sai nauttia illan aikana Blanko Cateringin suussa sulavia tonnikala, houmous-oliivi sekä aurinkokuivattutomaatti-vuohenjuusto crostineja. Aurinkokuivatuilla tomaateilla ja vuohenjuustolla peitetyt crostinit olivat yksimielisesti herkullisia – jopa niiden mielestä, jotka eivät yleensä pidä vuohenjuustosta. Crostinit tai muut canapeet voivat korvata hääjuhlassa alkupalat. Vierailla on siten enemmän aikaa seurustella ja nauttia aurinkoisesta kesäpäivästä, kun alkumalja tarjoillaan esimerkiksi puutarhassa.


Kuvassa "kuuluisat" aurinkokuivattutomaatti-vuohenjuusto crostinit Blanko Cateringin valikoimasta.

Raatilaiset viihtyivät helteestä huolimatta illanvietossa ja keskustelua häiden järjestelyistä yhteistyökumppaneiden kanssa olisi riittänyt varmasti koko yön. Illan morsiuspareilla oli itselläänkin upeita ideoita, joita kuuntelimme ilolla. Teemoina pareilla oli mm. 20-luku ja kampaamo Ferreran meikkaaja Heini Mäkelä tarkistikin, ettei morsiamen meikki tule kuitenkaan olemaan teeman mukainen, sillä 20-luvun meikki ei nykymaailmassa välttämättä sovi parhaiten morsiamelle. Kuulimme myös suunnitelmista Keskiaikaisista teemahäistä, joissa tarjoillaan mm. kokonaista sikaa.


Illan loppua kohden pöydät alkoivat täyttyä maistiaisista - ja mielipiteet jakaantua.

Sekä Rita Heikkinen että Heini Mäkelä Ferrerasta painottivat miten tärkeää on koekampauksen ja koemeikin jälkeen kertoa kampaajalle ja meikkaajalle, jos ei ole tyytyväinen tulokseen. Asia tuli ilmi, Fiancéen Tiina Iljin kertoessa miten monet morsiamet olivat maininneet hänelle etteivät olleet tyytyväisiä koemeikkiin tai kampaukseen. Koesession tarkoituksena on nimenomaan varmistaa, että hääpäivänä sekä kampaus että meikki onnistuvat ja ovat morsiamen odotusten mukaiset.

Kynsistudio Soul Sistersin Kristina Junolainen kannustaa morsiamia kertomaan palautteen suoraan palvelun tarjoajalle oli kyse sitten kampauksesta, meikistä tai kynsistä. Usein lopputulos voi johtua pelkästä väärinymmärryksestä, jolloin asia voidaan useimmiten vielä korjata ennen hääpäivää.

Illan morsiamien pukuasiat olivatkin jo kunnossa, mutta sulhasilla oli tällä kertaa mielenkiintoisia pukuideoita. Vai miltä kuulostaa röyhelöt miesten asussa? Kyseisen parin häissä vieraille on tiedossa muutamia muitakin yllätyksiä.

Keskustelimme myös Kukkakauppa Pasadenan Janette Iljin kanssa kimppujen hinnoittelun haasteista, kun morsian haluaa tiettyä kukkalajiketta kimppuunsa. Erikoisemmat kukat tuodaan Suomeen usein muualta Euroopasta, jolloin kukkien hinta määräytyy kauden ja saatavuuden mukaan. Janette kertoikin miten esimerkiksi suositun kallan hinta saatta vaihdella jopa kymmenellä eurolla per kukka ajankohdasta riippuen. Lisäksi saimme Janetelta vinkkejä mitä tulisi huomioida kimppua suunnitellessa – aiheesta lisää sivustollamme kesän aikana.  

Kuohuviinit makuraadissa
Kuohuviinit ovat luonnollista hiilihappoa sisältäviä helmeileviä viinejä ja niitä tuotetaan monissa eri maissa. Tavallisesti kuohuviinit valmistetaan erilaisista valkoviinirypäleistä, mutta erityisesti ns. uudessa maailmassa tehdään kuohuviiniä myös punaviinistä. Kuohuviinistä käytetään eri nimitystä eri maissa (Cava, sparkling wine, spumante) ja niiden makeusastetta kuvataan usein sanoilla Brut (kuiva tai erittäin kuiva), Sec tai Seco (kuivahko Demi-Sec (puolikuiva). Yhdestä pullosta kuohuviiniä riittää 6-7 lasillista.

Olemme keränneet makuraatiin osallistuneiden kommentteja juomista alle.  Lisätietoja juomista löytyy mm. www.kuohuviini.fi  -sivustolta. Kuten illan makuraadin tuloksista huomaatte, viinien maku on todellinen makuasia! Kun päätätte juhlaanne sopivia juomia tulee osa vieraista olemaan samaa mieltä kanssanne toisten taas ollessa aivan eri mieltä. Ehkä onkin parasta mennä morsiusparin maun mukaan, jotta illan sankarit ainakin nauttivat omista juhlistaan!

Burti Fragola - Beautiful Fruit Fragola
Kommentteja; kauniit kuplat, isot kuplat, kauniin näköinen, hyvä seurusteluun – ei alkumaljaksi, kevyempi kuin la Rose Celebration, tämä sopii hyvin hääjuhlaan, aika makea – hmm.
Väri: kaunis, kuulas, kirkas, vichymäinen, isot kuplat, juhlava, oljenkeltainen
Tuoksu: vahva, metsämansikkainen, aivan loistava metsämansikkainen, todella herkullinen, karamellimainen, esanssimainen, vaahtokarkki.
Maku: kevyt, loistava, ei liian makea, mansikkainen, makea, raikas, esanssinen, raikkaampi jälkimaku kuin La Rose Celebration, täyteläinen, iloinen, yllättävän hyvä!
Alko: 7.19€, Sokeria 85g/l

Henkell Trocken
Kommentteja; Sopii todennäköisesti kaikille, sopii varmaan monen kokemattoman suuhun, erittäin hyvä kesähäihin, lämmennessäänkin vielä hyvää, isot kuplat, pystyy juomaan lämpimänä,
Väri: Juhlava, isot kuplat!, kirkas ja kimaltava, vaalea kulta, selkeä ja kirkas, raikas ja kirkas,
Tuoksu: mieto, hajuton, kukkea lähes hajuveimäinen, hedelmäinen, hernemäinen, hieman mitäänsanomaton,
Maku: sopivan kuiva, pehmeä, miellyttävä, helppo, makeampi, kukkaismainen, raikas, pirteän hapokas, omenainen, peruskuohari, miellyttävä ”helppo juoda”, viipyilevä jälkimaku
Alko: 9.49€, Sokeria 25g/l, Rypälelajikkeet: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chenin Blanc

Elysée Rosé (Hedelmäkuohuviini)
Kommentteja; tuntuu, että kuskikin voi nauttia tästä, miellyttävän kupliva suussa, sopii varmasi moneen suuhun, liian makea omaan makuun, esanssinen, sopii satumaisiin juhliin
Väri: kauniin punainen, pinkkimäinen, mehunomainen, hennon punainen
Tuoksu: mieto, lievästi marjainen, oikein hyvä marjaisa, vahvatuoksuinen, raikas, mansikkainen, punherukkainen
Maku: puolikuiva, makea, mansikkainen, marjaisa, miellyttävä ja täyteläinen, kevyt, mehumainen, helppo juoda, alkoholin maku tulee hieman läpi – muuten hyvä, ei miellyttävä, mansikkalääke, punaherukkainen, hyvähappoinen
Alko: 7.48€, Sokeria 45g/l

Lindauer Brut
Kommentteja; Hyvä, mutta varmasti liian kirpakka osalle. Helposti juotava, pinet kuplat, shampanjamainen, ei jäkimakua, pitää tarjoilla kylmänä. Lämmittyään kitkerä. Jää ”kihelmöimään” kurkkuun, juoman hapokkuus menee juodessa silmiin. Sopii hyvin niin kesä- kuin talvihäihin.
Väri: vaalea, pienet kuplat, hitusen kultaa, kaunis, kirkas, todella vaalea – lähes veimäinen
Tuoksu: vahva, raikas, pistävä, kuiva, lievästi hiivamainen, mieto ja miellyttävä, kypsän hedelmäinen, pähkinäisyyttä,
Maku: Sopivan kuiva, kirpeä, kuiva, tuju, karkea, ”kova”, vaatii hyvän viilennyksen, liian kuiva, kukkaismainen, pirteä, sitrusmainen,
Alko: 9.99€, sokeria 11g/l, Rypälelajike: Chardonnay (65 %), Pinot Noir (35 %) 

Mateus Rose Sparkling - Mateus Sparkling Brut Rosé
Kommentteja; Vaahto viipyilee lasin reunoilla, antaa hiukan anteeksi viilentämisen myöhästymisen, ei maistu roselta, kaunis väri, hyvä yleisvaihtoehto
Väri: lohenpunainen, oikein miellyttävä, ihana ja hempeä,
Tuoksu: marjainen, kevyt, makea, käynyt marjasammio, mieto, herkkä, miellyttävän marjaisa, tuoksuu mansikkamehulle, mansikkainen
Maku: miellyttävä marjainen, mansikkaan vivahtava, mitäänsanomaton roseeksi, lempeä, vahamainen jälkimaku, ei vastaa tuoksua, liian kuiva, hapan, erittäin kuiva, hieman kukkaisuutta
Alko: 8.39€, sokeria 12g/l
Rypälelajike: Baga

La Rose Celebration
Kommentteja; rajalla onko liian makea juhlajuomaksi, jälkiruokajuoma, sopii nuorille,
Väri: lähes valkoinen, hyvin vaalea, timanttimainen,
Tuoksu: mieto, makea, mehumainen, päärynäinen, alkoholiton päärynäsiideri, siiderimäinen, esanssinen, karamellimainen,
Maku: todella makea, liian makea, omenainen, hedelmäinen, pirtsakka, siiderimäinen,  nuorten makuun, pirteästi helmeilevä, kukkea
Alko: 8.29€, sokeria 75g/l

Onnistuneesta illasta suuret kiitokset yhteistyökumppaneillemme; Pernod Ricard Finland – kuohuviini.fi, Morsiuspukuliike Fiancée – Tiina Iljin, Juhla- ja tapahtumapalvelu Oodi - Pia Rannikko, Kampaamo Ferrera – Rita Heikkinen ja Heini Mäkelä, Soul Sisters Kynsihuone  – Kristina Junolainen, Kukkakauppa Pasadena – Janette Iljin, Blanko Catering sekä Calligraphen Oy - Now & Forever. 


Kuvassa: Pia, Tiina, Rita, Janette, Kristiina ja Heini.